തയ്യാറാക്കുന്നവിധം രണ്ടു കപ്പ് അരിക്ക് ഒരു കപ്പ് ഉഴുന്ന് അതാണ് ദോശമാവിന്റെ കണക്ക്. അരച്ചു തയാറാക്കിയ ദോശ മാവില്‍ നിന്നും രണ്ടു കപ്പ് എടുത്ത് ഉപ്പ് ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക. എല്ലാ സാധനങ്ങളും ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് ബൗളില്‍ ഇട്ട് ഉപ്പും മുട്ടയും ചേര്‍ത്ത് കലക്കി വയ്ക്കുക. ദോശക്കല്ല് ചൂടാകുമ്ബോള്‍ നല്ലെണ്ണ പുരട്ടി ദോശമാവ് ഒഴിച്ച്‌ പരത്തി അല്‍പ്പം കഴിഞ്ഞ് മുട്ടക്കൂട്ട് ഒഴിച്ച്‌ നിരത്തി അതിന് മുകളില്‍ ചതച്ചെടുത്ത ഉണക്ക മുളക് വിതറി അടച്ച്‌ വേവിക്കുക. രുചികരമായ മുട്ടദോശ റെഡി