എണ്ണയോ വാഴയിലയോ ഇല്ലാതെ രുചികരമായ മീന്‍ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം അരപ്പിനു വേണ്ട ചേരുവകള്‍ പേസ്റ്റ് പരുവത്തില്‍ അരച്ച്‌ എടുത്തു മാറ്റി വയ്ക്കാം. മീന്‍ നല്ലത് പോലെ കഴുകി എടുത്ത ശേഷം ഒരു പാന്‍ അടുപ്പില്‍ വെച്ച്‌ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് ഒരു കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച്‌ കൊടുക്കാം. വെള്ളം ചൂടാകുമ്ബോള്‍ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കി അരപ്പ് ചേര്‍ക്കാം. ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും മുളകുപൊടിയും കുരുമുളക് പൊടിയും ഇട്ട് ഇളക്കി നല്ലതു പോലെ തിളപ്പിക്കണം വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം മീന്‍ ഇട്ട് രണ്ടു ഭാഗവും വേവിച്ച്‌ എടുക്കാം. മീന്‍ പകുതി ഭാഗം മുങ്ങി കിടക്കുന്ന വെള്ളം മതി . വെള്ളം നല്ലതു പോലെ പറ്റിയ ശേഷം മീന്‍ വാങ്ങി വയ്ക്കാം