കൊതിയൂറും ചക്കപ്പുഴുക്കും എരിവേറും ചമ്മന്തിയും

പ്ലാവില്‍ നിന്ന് ഒരു ചക്ക ഇട്ട് അതിനെ മുറിച്ച്‌ ചുളയടര്‍ത്തി മുറത്തിലിട്ട് ചകിണിയും കുരുവും നീക്കി വൃത്തിയാക്കി ചെറുതായി നുറുക്കി തേങ്ങാ അരപ്പുമിട്ട് ഉണ്ടാക്കിയാലുണ്ടല്ലോ കൂടുതലൊന്നും പറയാനില്ല. ഒപ്പം കാന്താരി ചമ്മന്തിയും കട്ടന്‍ കാപ്പിയും കൂടെ ഉണ്ടെങ്കില്‍ സംഭവം ഉഷാറായി.
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍
പാകമായ ചക്ക
തേങ്ങാ ചിരകിയത്- 1
പച്ചക്കാന്താരി- 10 എണ്ണം (എരിവ് വ്യത്യാസം അനുസരിച്ച്‌ മുളകിന്റെ അളവില്‍ വ്യത്യാസം വരുത്തുക)
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - 2 നുള്ള്
ചുവന്നുള്ളി- 7 എണ്ണം
ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്

 

കാന്താരിയും ചുവന്നുള്ളിയും ഉപ്പും വെളുത്തുള്ളിയും മിക്‌സിയില്‍ നന്നായി അരച്ച്‌ എടുത്ത് അതിലേയ്ക്ക് വിനാഗിരിയും വെളിച്ചെണ്ണയും ചേര്‍ത്ത് യോജിപ്പിച്ച്‌ എടുക്കുക. ആവി പറക്കുന്ന ചക്കപ്പുഴുക്കും എരിവുള്ള കാന്താരി ചമ്മന്തിയും ഒപ്പം കട്ടന്‍ കാപ്പിയും കൂടി ചേര്‍ന്നാല്‍ നാലുമണി ഉഷാറാകും.