à´Žà´¨àµà´¤à´¾à´£àµ സാതàµà´®àµà´¯à´µà´¿à´°àµà´¦àµà´§à´‚, ദോഷവിരàµà´¦àµà´§à´‚ by ഡോകെ à´œàµà´¯àµ‹à´¤à´¿à´²à´¾à´²àµâ€
à´Žà´¨àµà´¤à´¾à´£àµ à´à´•àµà´·à´£à´¤àµà´¤à´¿à´²àµ† സാതàµà´®àµà´¯à´µà´¿à´°àµà´¦àµà´§à´‚?
പെടàµà´Ÿàµ†à´¨àµà´¨àµ ഉപേകàµà´·à´¿à´•àµà´•à´¾à´¨àµâ€à´•à´´à´¿à´¯à´¾à´¤àµà´¤à´µà´£àµà´£à´‚, ജീവിതതàµà´¤àµ‹à´Ÿàµ ബനàµà´§à´ªàµà´ªàµ†à´Ÿàµà´Ÿ à´Žà´²àµà´²à´¾ അംശങàµà´™à´³àµ‹à´Ÿàµà´®àµà´³àµà´³ പൊരàµà´¤àµà´¤à´ªàµà´ªàµ†à´Ÿà´²à´¾à´£àµ സാതàµà´®àµà´¯à´‚. à´† സാതàµà´®àµà´¯à´®à´¾à´£àµ à´ªàµà´°à´¤à´¿à´°àµ‹à´§à´‚ അഥവാ Immunity. à´ªàµà´°à´µà´°à´‚–ശàµà´°àµ‡à´·àµà´ à´‚, അവരം–ഹീനം, മധàµà´¯à´®à´‚–അതàµà´° à´•àµà´´à´ªàµà´ªà´®à´¿à´²àµà´²à´¾à´¤àµà´¤à´¤àµ. നിതàµà´¯à´µàµà´‚ ശീലികàµà´•àµà´¨àµà´¨à´¤à´¿à´²àµ‚ടെ ആരàµâ€à´œà´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨ ആഹാരസാതàµà´®àµà´¯à´¤àµà´¤àµ† ‘ഓകസാതàµà´®àµà´¯à´‚’ à´Žà´¨àµà´¨àµà´ªà´±à´¯àµà´¨àµà´¨àµ. ആഹാരതàµà´¤à´¿à´¨àµà´±àµ† കാരàµà´¯à´¤àµà´¤à´¿à´²àµâ€ ഓകസാതàµà´®àµà´¯à´‚ പരിഗണികàµà´•à´£à´‚. à´à´¤àµ†à´™àµà´•à´¿à´²àµà´‚ à´à´•àµà´·à´£à´‚ ഓകസാതàµà´®àµà´¯à´®à´²àµà´²à´¾à´¤àµ†à´¯àµà´³àµà´³à´¤àµ à´•à´´à´¿à´šàµà´šà´¾à´²àµâ€ ശരീരം അതിനെതിരെ à´ªàµà´°à´¤à´¿à´•à´°à´¿à´•àµà´•à´¾à´‚.
വിസരàµâ€à´ªàµà´ªà´°àµ‹à´—à´¤àµà´¤à´¿à´¨àµà´±àµ† (cellulitis, herpes zoster) കാരണങàµà´™à´³à´¿à´²àµâ€ à´ªàµà´°à´¸àµà´µà´¿à´¨àµà´¨à´¾à´¨à´¾à´®à´¸à´¾à´¤àµà´®àµà´¯à´¾à´¨à´¾à´‚ വിരàµà´¦àµà´§à´¾à´¨à´¾à´žàµà´š സേവനാലàµâ€â€™à´Žà´¨àµà´¨àµ à´šà´°à´•à´¨àµâ€ പറഞàµà´žà´¿à´Ÿàµà´Ÿàµà´³àµà´³à´¤àµ à´¶àµà´°à´¦àµà´§àµ‡à´¯à´®à´¾à´£àµ. അതായതൠവരടàµà´Ÿà´¿à´¯à´¤àµà´‚ അസാതàµà´®àµà´¯à´™àµà´™à´³àµà´‚ വിരàµà´¦àµà´§à´™àµà´™à´³àµà´®à´¾à´¯ പദാരàµâ€à´¥à´™àµà´™à´³àµâ€ സേവികàµà´•àµà´¨àµà´¨à´¤àµ വിസരàµâ€à´ªàµà´ªà´°àµ‹à´—à´¤àµà´¤àµ† ഉണàµà´Ÿà´¾à´•àµà´•àµà´‚. ആദàµà´¯à´‚ ശരീരതàµà´¤à´¿à´²àµâ€ അവിടവിടെ നിറà´àµ‡à´¦à´™àµà´™à´³àµà´£àµà´Ÿà´¾à´•àµà´•à´¿à´¯à´¿à´Ÿàµà´Ÿàµ, അതൠപെടàµà´Ÿàµ†à´¨àµà´¨àµ സരàµâ€à´µà´¾à´‚à´—à´µàµà´‚ à´µàµà´¯à´¾à´ªà´¿à´šàµà´šàµ പൊളàµà´³à´²àµà´£àµà´Ÿà´¾à´¯à´¿ à´µàµà´°à´£à´®à´¾à´¯à´¿ തീരàµà´¨àµà´¨ രോഗമാണൠവിസരàµâ€à´ªàµà´ªà´‚. à´•àµà´·à´¯à´•à´¾à´¸à´¤àµà´¤à´¿à´²àµâ€ വിഷമാസാതàµà´®àµà´¯ à´àµ‹à´œàµà´¯à´¾à´¤à´¿à´µàµà´¯à´µà´¾à´¯à´¾à´¦àµà´µàµ‡à´— നിഗàµà´°à´¹à´¾à´²àµâ€â€™ à´Žà´¨àµà´¨à´¿à´™àµà´™à´¨àµ† അസാതàµà´®àµà´¯à´®à´¾à´¯ ആഹാരം രോഗകാരണമാകàµà´¨àµà´¨ à´¸àµà´¥à´¿à´¤à´¿à´¯àµ†à´ªàµà´ªà´±à´žàµà´žà´¿à´°à´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨àµ. ഛരàµâ€à´¦à´¿à´°àµ‹à´—à´¤àµà´¤à´¿à´²àµâ€ ‘അകാലേചാതിമാതàµà´°àµˆà´¶àµà´š തഥാസാതàµà´®àµà´¯à´¾à´¶àµà´š à´àµ‹à´œà´¨àµˆà´ƒâ€™ à´Žà´¨àµà´¨àµ നിദാനം പറയàµà´¨àµà´¨àµà´£àµà´Ÿàµ. അകാലതàµà´¤à´¿à´²àµà´‚ അതിമാതàµà´°à´¯à´¿à´²àµà´‚ അസാതàµà´®àµà´¯à´àµ‹à´œà´¨à´‚കൊണàµà´Ÿàµà´‚ ഛരàµâ€à´¦à´¿à´¯àµà´£àµà´Ÿà´¾à´•àµà´¨àµà´¨àµ à´Žà´¨àµà´¨àµ സാരം. ഇങàµà´™à´¨àµ† അസാതàµà´®àµà´¯à´àµ‹à´œà´¨à´‚ അഥവാ ഓകസാതàµà´®àµà´¯ പരിഗണനയിലàµà´²à´¾à´¤àµ†à´¯àµà´³àµà´³ à´à´•àµà´·à´£à´‚ സാരങàµà´™à´³à´¾à´¯ à´’à´Ÿàµà´Ÿà´¨à´µà´§à´¿ രോഗങàµà´™à´³àµ† ഉണàµà´Ÿà´¾à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨àµà´µàµ†à´¨àµà´¨àµ ആയàµà´°àµâ€à´µàµ‡à´¦à´‚ à´µàµà´¯à´•àµà´¤à´®à´¾à´•àµà´•à´¿à´¯à´¿à´Ÿàµà´Ÿàµà´£àµà´Ÿàµ.à´ªàµà´°à´•àµƒà´¤à´¿, വയസàµà´¸àµ, ദേശം, à´‹à´¤àµ, ദോഷം à´µàµà´¯à´¾à´§à´¿ à´Žà´¨àµà´¨à´¿à´™àµà´™à´¨àµ†à´¯àµà´³àµà´³ ഘടകങàµà´™à´³à´¿à´²àµà´‚ സാതàµà´®àµà´¯à´¤ ഉളàµâ€à´ªàµà´ªàµ†à´Ÿàµà´¨àµà´¨àµà´£àµà´Ÿàµ. ജനàµà´®à´ªàµà´°à´•àµƒà´¤à´¿à´¯àµ‹à´Ÿàµ ബനàµà´§à´ªàµà´ªàµ†à´Ÿàµà´¨àµà´¨ സാതàµà´®àµà´¯à´¤à´¯à´¾à´£àµ à´ªàµà´°à´•àµƒà´¤à´¿à´¸à´¾à´¤àµà´®àµà´¯à´‚. ജനàµà´®à´¨à´¾à´¯àµà´³àµà´³ ദോഷപàµà´°à´•àµƒà´¤à´¿à´•à´³àµâ€ à´à´´àµà´¤à´°à´¤àµà´¤à´¿à´²àµà´£àµà´Ÿàµ†à´¨àµà´¨àµ നേരതàµà´¤àµ† പറഞàµà´žà´²àµà´²àµ‹. ഇതിലàµâ€ വാതപàµà´°à´•àµƒà´¤à´¿à´¯à´¾à´¯ à´µàµà´¯à´•àµà´¤à´¿à´•àµà´•àµ മധàµà´°à´‚, à´…à´®àµà´³à´‚, ലവണം à´Žà´¨àµà´¨àµ€ രസങàµà´™à´³à´¾à´£àµ സാതàµà´®àµà´¯à´®à´¾à´•àµà´•. ചൂടàµà´³àµà´³ ആഹാര പാനീയങàµà´™à´³àµ† ഇഷàµà´Ÿà´ªàµà´ªàµ†à´Ÿàµà´¨àµà´¨àµ. മേലàµâ€à´ªàµà´ªà´±à´žàµà´ž മൂനàµà´¨àµ രസങàµà´™à´³àµà´‚ വാതതàµà´¤à´¿à´¨àµ ശമനമàµà´£àµà´Ÿà´¾à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨à´µà´¯à´¾à´£àµ. à´Žà´¨àµà´¨àµà´ªà´±à´žàµà´žà´¾à´²àµâ€ വാതതàµà´¤àµ† കോപിപàµà´ªà´¿à´•àµà´•àµà´•à´¯à´¿à´²àµà´². വാതം വരàµâ€à´§à´¿à´ªàµà´ªà´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨à´µà´¯à´¾à´£àµ തികàµà´¤ (à´•à´¯àµà´ªàµ), à´Šà´·à´£ (à´Žà´°àµà´µàµ), കഷായ (ചവരàµâ€à´ªàµà´ªàµ) രസങàµà´™à´³àµâ€. വാതപàµà´°à´•àµƒà´¤à´¿à´•àµà´•à´¾à´°à´¨àµâ€ ഇവ ആഹരികàµà´•à´¾à´¤à´¿à´°à´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨à´¤àµà´•àµŠà´£àµà´Ÿàµ à´ªàµà´°à´•àµƒà´¤à´¿à´¦àµ‹à´·à´‚’ രോഗകാരണമാകàµà´‚വണàµà´£à´‚ സമാവസàµà´¥à´¯à´¿à´²àµâ€à´¨à´¿à´¨àµà´¨àµ à´µàµà´¯à´¤àµà´¯à´¾à´¸à´ªàµà´ªàµ†à´Ÿàµà´¨àµà´¨à´¿à´²àµà´². à´Žà´¨àµà´¨à´¾à´²àµâ€ വാതശമനകാരികളായ മധàµà´°, à´…à´®àµà´³, ലവണങàµà´™à´³à´¾à´²àµâ€ à´¸àµà´ƒà´¸àµà´¥à´¿à´¤à´¿ സംരകàµà´·à´¿à´•àµà´•àµà´•à´¯àµà´‚ ചെയàµà´¯àµà´¨àµà´¨àµ. അതായതൠഇവിടെ à´µàµà´¯à´•àµà´¤à´¿à´•àµà´•àµà´³àµà´³ സാതàµà´®àµà´¯à´‚ ജനàµà´®à´¤àµà´¤à´¿à´¨àµà´±àµ† à´à´¾à´—മായ സാതàµà´®àµà´¯à´‚തനàµà´¨àµ† à´Žà´¨àµà´¨àµ വരàµà´¨àµà´¨àµ. à´† സാതàµà´®àµà´¯à´¤àµà´¤àµ† അലോസരപàµà´ªàµ†à´Ÿàµà´¤àµà´¤à´¾à´¤à´¿à´°à´¿à´•àµà´•àµà´•à´¯à´¾à´£àµ വേണàµà´Ÿà´¤àµ. ഇതേ നിയമംതനàµà´¨àµ†à´¯à´¾à´£àµ à´•à´«à´ªàµà´°à´•àµƒà´¤à´¿à´•àµà´•à´¾à´°à´¨àµâ€ à´•à´«à´¤àµà´¤à´¿à´¨àµà´±àµ† എതിരàµâ€à´—àµà´£à´™àµà´™à´³à´¾à´¯ തികàµà´¤à´‚, കഷായം കടൠ(à´•à´¯àµà´ªàµ, ചവരàµâ€à´ªàµà´ªàµ, à´Žà´°à´¿à´µàµ) à´Žà´¨àµà´¨à´¿à´µà´¯àµ‹à´Ÿàµ കാണികàµà´•àµà´¨àµà´¨ താലàµâ€à´ªàµà´ªà´°àµà´¯à´¤àµà´¤à´¿à´²àµà´‚ പിതàµà´¤à´ªàµà´°à´•àµƒà´¤à´¿à´•àµà´•à´¾à´°à´¨àµâ€ പിതàµà´¤à´¤àµà´¤à´¿à´¨àµà´±àµ† എതിരàµâ€à´—àµà´£à´™àµà´™à´³à´¾à´¯ (പിതàµà´¤à´¶à´®à´¨à´•à´°à´™àµà´™à´³à´¾à´¯) കഷായം, തികàµà´¤à´‚, മധàµà´°à´‚ (ചവരàµâ€à´ªàµà´ªàµ, à´•à´¯àµà´ªàµà´ªàµ, മധàµà´°à´‚) à´Žà´¨àµà´¨à´¿à´µà´¯àµ‹à´Ÿàµ കാണികàµà´•àµà´¨àµà´¨ താലàµâ€à´ªàµà´ªà´°àµà´¯à´¤àµà´¤à´¿à´²àµà´‚ ഉളàµà´³à´Ÿà´™àµà´™à´¿à´¯à´¿à´°à´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨à´¤àµ.
വയഃസാതàµà´®àµà´¯à´‚ ബാലàµà´¯à´‚, യൌവനം, വാരàµâ€à´§à´•àµà´¯à´‚ à´Žà´¨àµà´¨àµ€ ജീവിതകാലഘടàµà´Ÿà´™àµà´™à´³à´¿à´²àµà´³àµà´³ പൊരàµà´¤àµà´¤à´ªàµà´ªàµ†à´Ÿà´²à´¿à´¨àµà´±àµ†à´¯àµà´‚ ദേശം, à´‹à´¤àµ, ദോഷം, à´µàµà´¯à´¾à´§à´¿ à´Žà´¨àµà´¨à´¿à´µà´¯à´¿à´²àµà´³àµà´³ സാതàµà´®àµà´¯à´¤ ഇവ ഓരോനàµà´¨à´¿à´¨àµ‹à´Ÿàµà´®àµà´³àµà´³ à´µàµà´¯à´•àµà´¤à´¿à´¯àµà´Ÿàµ† സാതàµà´®àµà´¯à´¤à´¯àµ†à´¯àµà´‚ à´•àµà´±à´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨àµ. ഇങàµà´™à´¨àµ†à´¯àµà´³àµà´³ വിവിധ അവസàµà´¥à´•à´³à´¿à´²àµ† സാതàµà´®àµà´¯à´¤à´¯àµà´•àµà´•àµ വിരàµà´¦àµà´§à´®à´¾à´¯ ആഹാരസേവ പാടിലàµà´². കാരണം അതൠസാതàµà´®àµà´¯à´µà´¿à´°àµà´¦àµà´§à´®à´¾à´¯à´¤à´¿à´¨à´¾à´²àµâ€ രോഗങàµà´™à´³àµ† ഉണàµà´Ÿà´¾à´•àµà´•àµà´‚. എരിവൠരസവàµà´‚ ഉഷàµà´£à´µàµ€à´°àµà´¯à´µàµà´‚ സാതàµà´®àµà´¯à´®à´¾à´¯ ഒരാളിനàµ, മധàµà´°à´°à´¸à´µàµà´‚ ശീതവീരàµà´¯à´µàµà´‚ അസാതàµà´®àµà´¯à´®à´¾à´£àµ. ഇതàµà´ªàµ‹à´²àµ† à´µàµà´¯à´•àµà´¤à´¿à´¯àµ†à´¯àµà´‚ രസതàµà´¤àµ†à´¯àµà´‚ ബനàµà´§à´ªàµà´ªàµ†à´Ÿàµà´¤àµà´¤à´¿ ആലോചിചàµà´šàµà´µàµ‡à´£à´‚ ആഹാരം à´•à´´à´¿à´•àµà´•à´¾à´¨àµâ€ à´Žà´¨àµà´¨ à´®àµà´¨àµà´¨à´±à´¿à´¯à´¿à´ªàµà´ªà´¾à´£àµ വിരàµà´¦àµà´§à´¾à´¹à´¾à´°à´™àµà´™à´³à´¿à´²àµâ€ സാതàµà´®àµà´¯à´µà´¿à´°àµà´¦àµà´§à´‚’ ഉളàµâ€à´ªàµà´ªàµ†à´Ÿàµà´¤àµà´¤à´¿à´¯àµà´³àµà´³ à´šà´°à´•à´¨àµà´±àµ† വിശകലനം. അസാതàµà´®àµà´¯à´®à´¾à´¯à´¤àµ ശീലിചàµà´šà´¾à´²àµâ€ ദഹനാവയവവàµà´‚ à´¤àµà´°à´¿à´¦àµ‹à´·à´™àµà´™à´³àµà´‚ ധാതàµà´•àµà´•à´³àµà´‚ എതിരായി à´ªàµà´°à´¤à´¿à´•à´°à´¿à´•àµà´•à´¾à´¨àµâ€ നിരàµâ€à´¬à´¨àµà´§à´¿à´¤à´®à´¾à´•àµà´‚. അതൊഴിവാകàµà´•àµà´•.
à´Žà´¨àµà´¤à´¾à´£àµ ദോഷവിരàµà´¦àµà´§à´‚
à´à´¤àµ ദോഷമാണോ ശരീരതàµà´¤à´¿à´²àµâ€ ചയ–കോപാവസàµà´¥à´•à´³à´¿à´²àµ†à´¤àµà´¤à´¿à´¯à´¿à´°à´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨à´¤àµ അതിനെ വരàµâ€à´§à´¿à´ªàµà´ªà´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨à´¤à´°à´¤àµà´¤à´¿à´²àµà´³àµà´³ ആഹാരം ഉപയോഗിചàµà´šà´¾à´²àµâ€, ചയാവസàµà´¥à´¯à´¿à´²àµà´³àµà´³ ദോഷങàµà´™à´³àµâ€, കോപിചàµà´šàµ രോഗമàµà´£àµà´Ÿà´¾à´•àµà´•à´¾à´¨àµà´‚, കോപാവസàµà´¥à´¯à´¿à´²àµà´³àµà´³ ദോഷങàµà´™à´³àµâ€ ജനിപàµà´ªà´¿à´šàµà´šà´¿à´°à´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨ രോഗം, ദോഷകോപം വീണàµà´Ÿàµà´‚ വരàµâ€à´§à´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨à´¤àµà´µà´´à´¿, à´šà´¿à´•à´¿à´¤àµà´¸à´•àµà´•àµ അസാധàµà´¯à´®à´¾à´¯à´¿à´¤àµà´¤àµ€à´°àµà´¨àµà´¨à´¤à´¿à´¨àµà´‚ ഇടയാകàµà´•àµà´‚. à´•àµà´ªà´¿à´¤à´®à´¾à´¯à´¿à´°à´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨ വാതരോഗതàµà´¤àµ†, പിനàµà´¨àµ†à´¯àµà´‚ ദൂഷിതമാകàµà´•àµà´¨àµà´¨ രൂകàµà´·, ലഘàµ, ശീതാദി à´—àµà´£à´™àµà´™à´³àµà´³àµà´³ ആഹാരമോ, ഔഷധമോ à´•à´´à´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨à´¤àµ ഉദാഹരണം. പിതàµà´¤à´¤àµà´¤à´¿à´²àµâ€ തീകàµà´·àµà´£ ഉഷàµà´£ à´—àµà´£à´®àµà´³àµà´³à´µà´¯àµà´‚, à´•à´«à´¤àµà´¤à´¿à´²àµâ€ à´¸àµà´¨à´¿à´—àµà´§ ശീത à´—àµà´°àµ à´—àµà´£à´®àµà´³àµà´³à´µà´¯àµà´‚ ഉപയോഗിചàµà´šà´¾à´²àµâ€ ഇതàµà´ªàµ‹à´²àµ† ദോഷവിരàµà´¦àµà´§à´®à´¾à´¯à´¿ കണകàµà´•à´¾à´•àµà´•à´£à´‚.
à´Žà´¨àµà´¤à´¾à´£àµ സംസàµà´•à´¾à´°à´µà´¿à´°àµà´¦àµà´§à´‚
സംസàµà´•à´¾à´°à´‚ പാകപàµà´ªàµ†à´Ÿàµà´¤àµà´¤à´²à´¾à´£àµ. (സംസàµà´•à´¾à´° à´•à´²àµâ€à´ªàµà´ªà´¨à´•à´³àµ†à´•àµà´•àµà´±à´¿à´šàµà´šàµ ഇനി വിശദീകരികàµà´•àµà´¨àµà´¨àµà´£àµà´Ÿàµ). അതിലàµâ€ à´…à´—àµà´¨à´¿ സനàµà´¨à´¿à´•à´°àµâ€à´·à´‚ (തീയിലàµâ€ വേവികàµà´•àµà´¨àµà´¨à´¤àµ) കൊണàµà´Ÿàµ സംà´à´µà´¿à´•àµà´•à´¾à´µàµà´¨àµà´¨ à´ªàµà´°à´§à´¾à´¨à´ªàµà´ªàµ†à´Ÿàµà´Ÿ ദോഷമാണൠസംസàµà´•à´¾à´°à´µà´¿à´°àµà´¦àµà´§à´‚. പാകംചെയàµà´¯à´¾à´¨àµâ€ ഉപയോഗികàµà´•àµà´¨àµà´¨ ഇനàµà´§à´¨à´¤àµà´¤àµ†à´•àµà´•àµà´±à´¿à´šàµà´šàµ ആരàµà´‚ à´ªàµà´°à´¾à´§à´¾à´¨àµà´¯à´‚ à´•à´²àµâ€à´ªàµà´ªà´¿à´•àµà´•à´¾à´±à´¿à´²àµà´²à´²àµà´²àµ‹. ഇകàµà´•à´¾à´²à´¤àµà´¤àµ à´—àµà´¯à´¾à´¸àµ à´…à´Ÿàµà´ªàµà´ªàµà´•à´³à´¾à´£àµ സൌകരàµà´¯à´‚. പാചകവാതകംവഴിയàµà´³àµà´³ പാചകതàµà´¤à´¿à´²àµ‚ടെ പാതàµà´°à´µàµà´‚ അതിനàµà´³àµà´³à´¿à´²àµ† ആഹാരദàµà´°à´µàµà´¯à´µàµà´‚ ചൂടാകàµà´•à´ªàµà´ªàµ†à´Ÿàµà´®àµà´ªàµ‹à´³àµâ€, à´ˆ ‘ഗàµà´¯à´¾à´¸àµ à´…à´—àµà´¨à´¿â€™ പാതàµà´°à´µàµà´®à´¾à´¯à´¿ à´Žà´™àµà´™à´¨àµ† à´ªàµà´°à´¤à´¿à´ªàµà´°à´µà´°àµâ€à´¤àµà´¤à´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨àµà´µàµ†à´¨àµà´¨àµ‹, à´…à´¤àµà´µà´´à´¿ പാകപàµà´ªàµ†à´Ÿàµà´¨àµà´¨ ആഹാരദàµà´°à´µàµà´¯à´‚ വിഷപൂരിതമാകàµà´¨àµà´¨àµà´£àµà´Ÿàµ‹ à´Žà´¨àµà´¨àµ‹ ഒരൠപഠനവàµà´‚ നടനàµà´¨à´¤à´¾à´¯à´¿ അറിവിലàµà´². ഉപയോഗികàµà´•àµà´¨àµà´¨ ഇനàµà´§à´¨à´‚വഴി ആഹാരം വിഷമയമാകാം à´Žà´¨àµà´¨à´¤à´¿à´¨àµ, സംസàµà´•à´¾à´°à´µà´¿à´°àµà´¦àµà´§à´¤àµà´¤à´¿à´¨àµà´±àµ† ഉദാഹരണമായി ചരകസംഹിതയിലെ ഇനിപറയàµà´¨àµà´¨ കാരàµà´¯à´™àµà´™à´³àµâ€ പരിശോധിചàµà´šà´¾à´²àµâ€ മനസàµà´¸à´¿à´²à´¾à´•àµà´•à´¾à´‚.മയിലിനàµà´±àµ† മാംസം ആവണകàµà´•à´¿à´¨àµâ€ വിറകàµà´ªà´¯àµ‹à´—à´¿à´šàµà´šàµ പാകംചെയàµà´¤à´¾à´²àµâ€, അതൠവിഷമയമാകàµà´‚. ആവണകàµà´•à´¿à´¨àµà´±àµ† à´•à´®àµà´ªà´¿à´²àµâ€ കോരàµâ€à´¤àµà´¤àµ à´šàµà´Ÿàµà´Ÿàµ†à´Ÿàµà´¤àµà´¤à´¾à´²àµà´‚ വിഷമാകàµà´‚. ആവണകàµà´•àµ†à´£àµà´£à´¯à´¿à´²àµâ€ വറàµà´¤àµà´¤à´¾à´²àµà´‚ വിഷമായിതàµà´¤àµ€à´°àµà´‚’ചàµà´°àµà´•àµà´•à´¤àµà´¤à´¿à´²àµâ€ മയിലിനàµà´±àµ† മാംസതàµà´¤àµ‹à´Ÿàµ à´ªàµà´°à´¤à´¿à´ªàµà´°à´µà´°àµâ€à´¤àµà´¤à´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨ വീരàµà´¯à´‚’ആവണകàµà´•à´¿à´¨àµà´£àµà´Ÿàµ†à´¨àµà´¨à´¾à´£àµ ഇതൠവàµà´¯à´•àµà´¤à´®à´¾à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨à´¤àµ. മയിലിനàµà´±àµ† മാംസം നാടàµà´Ÿà´¿à´²àµâ€ സാധാരണ à´à´•àµà´·à´£à´®à´²àµà´²àµ†à´™àµà´•à´¿à´²àµà´‚ വനങàµà´™à´³à´¿à´²àµâ€ പാരàµâ€à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨à´µà´°àµâ€ à´²à´àµà´¯à´®à´¾à´•àµà´¨àµà´¨ à´à´¤àµ മാംസവàµà´‚ à´à´•àµà´·à´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨ à´¸àµà´¥à´¿à´¤à´¿à´¯àµà´£àµà´Ÿàµ†à´¨àµà´¨à´¤àµ വിസàµà´®à´°à´¿à´šàµà´šàµà´•àµ‚à´Ÿà´¾. അതൠപാകപàµà´ªàµ†à´Ÿàµà´¤àµà´¤à´¾à´¨àµâ€ കൈയിലàµâ€à´•à´¿à´Ÿàµà´Ÿàµà´¨àµà´¨ à´à´¤àµ വിറകàµà´‚ ഉപയോഗപàµà´ªàµ†à´Ÿàµà´¤àµà´¤àµà´•à´¯àµà´‚ ചെയàµà´¯àµà´‚. നഗരങàµà´™à´³à´¿à´²à´¾à´•à´Ÿàµà´Ÿàµ† ഇരàµà´®àµà´ªàµà´•à´®àµà´ªà´¿à´¯à´¿à´²àµâ€ കോരàµâ€à´¤àµà´¤àµ à´…à´¤àµà´¯à´¾à´µà´¶àµà´¯à´‚ à´µàµà´¯à´žàµà´œà´¨à´™àµà´™à´³à´¿à´²àµâ€ à´ªàµà´°à´Ÿàµà´Ÿà´¿à´¯àµ†à´Ÿàµà´¤àµà´¤ കോഴിമാംസം തീയിലàµâ€ കാണിചàµà´šàµ വേവിചàµà´šàµ†à´Ÿàµà´•àµà´•àµà´¨àµà´¨à´¤àµ സാധാരണ കാഴàµà´šà´¯à´¾à´£àµ. ഇനàµà´§à´¨à´¤àµà´¤à´¿à´²àµ‚ടെ (à´…à´—àµà´¨à´¿à´¸à´¨àµà´¨à´¿à´•à´°àµâ€à´·à´‚) ആഹാരം വിഷമയമാകàµà´•à´¾à´¨àµà´³àµà´³ സാധàµà´¯à´¤à´¯à´¾à´£àµ, à´šà´°à´•à´¨àµâ€ സംസàµà´•à´¾à´°à´µà´¿à´°àµà´¦àµà´§à´‚ വിവരിചàµà´šàµ ചൂണàµà´Ÿà´¿à´•àµà´•à´¾à´£à´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨à´¤àµ†à´™àµà´•à´¿à´²àµà´‚, തോയസനàµà´¨à´¿à´•à´°àµâ€à´·à´‚, ശൌചം, മനàµà´¥à´¨à´‚, ദേശം, കാലം, à´à´¾à´µà´¨, കാലപàµà´°à´•à´°àµâ€à´·à´‚, à´à´¾à´œà´¨ (ഇവ ഇതൠവിവരികàµà´•àµà´¨àµà´¨àµà´£àµà´Ÿàµ) à´Žà´¨àµà´¨à´¿à´™àµà´™à´¨àµ† സംസàµà´•à´¾à´° à´•à´²àµâ€à´ªàµà´ªà´¨à´¯à´¿à´²àµ† à´à´¤àµ à´ªàµà´°à´•àµà´°à´¿à´¯à´¯à´¿à´²àµ†à´¯àµà´‚ ‘അശാസàµà´¤àµà´°àµ€à´¯à´®àµ‹ à´…à´¶àµà´¦àµà´§à´¿à´•à´°à´®àµ‹à´†à´¯ രീതിയàµà´‚ സംസàµà´•à´¾à´°à´µà´¿à´°àµà´¦àµà´§à´®à´¾à´¯à´¿ കണകàµà´•à´¾à´•àµà´•à´¾à´‚. പാകംചെയàµà´¯àµà´®àµà´ªàµ‹à´³àµâ€ ആഹാരദàµà´°à´µàµà´¯à´™àµà´™à´³àµâ€ വിരàµà´¦àµà´§à´—àµà´£à´®à´¾à´•à´¾à´¤àµ† à´¶àµà´°à´¦àµà´§à´¿à´•àµà´•à´£à´®àµ†à´¨àµà´¨àµ സാരം. (ഉദാ: അലൂമിനിയം പാതàµà´°à´¤àµà´¤à´¿à´²àµâ€ പാകംചെയàµà´¤à´¾à´²àµâ€ കറികളിലെ ആസിഡൠ(à´ªàµà´³à´¿)മായി ചേരàµâ€à´¨àµà´¨àµ അലൂമിനിയതàµà´¤à´¿à´¨àµà´±àµ† ലവണങàµà´™à´³àµâ€ à´ªàµà´°à´µà´°àµâ€à´¤àµà´¤à´¿à´•àµà´•àµà´‚ അലൂമിനിയം വൃകàµà´•, à´•à´°à´³àµâ€ à´Žà´¨àµà´¨à´¿à´µà´¯àµà´•àµà´•àµ ദോഷമാണàµ.
à´Žà´¨àµà´¤à´¾à´£àµ വീരàµà´¯à´µà´¿à´°àµà´¦àµà´§à´‚
പരസàµà´ªà´°à´µà´¿à´°àµà´¦àµà´§à´®à´¾à´¯ വീരàµà´¯à´®àµà´³àµà´³ à´¦àµà´°à´µàµà´¯à´™àµà´™à´³àµâ€ ആഹാരമായി ഉപയോഗികàµà´•à´°àµà´¤àµ. ഉപയോഗിചàµà´šà´¾à´²àµâ€ ദഹനവശാലàµà´£àµà´Ÿà´¾à´•àµà´¨àµà´¨ വിരàµà´¦àµà´§à´¤ à´Žà´¨àµà´¤àµ à´Žà´¨àµà´¨à´¤à´¿à´¨àµ പാലàµâ€, മതàµà´¸àµà´¯à´‚ à´Žà´¨àµà´¨à´¿à´µà´¤à´¨àµà´¨àµ† ഉദാഹരണം. പാലàµâ€, മതàµà´¸àµà´¯à´‚ à´Žà´¨àµà´¨à´¿à´µ ചേരàµâ€à´¤àµà´¤, ഉപയോഗിചàµà´šà´¾à´²àµâ€ സംà´à´µà´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨ വീരàµà´¯à´µà´¿à´°àµà´¦àµà´§à´¤à´¯àµà´‚ à´…à´à´¿à´·àµà´¯à´¨àµà´¦à´ªà´°à´®à´¾à´¯ (കഫവരàµâ€à´§à´¨à´¯àµà´£àµà´Ÿà´¾à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨à´¤àµ) à´ªàµà´°à´¤àµà´¯à´¾à´˜à´¾à´¤à´™àµà´™à´³àµà´®à´¾à´£àµ അവിടെ ഉദാഹരണമായിപàµà´ªà´±à´žàµà´žà´¤àµ. à´ˆ à´°à´£àµà´Ÿàµ സംà´à´µà´™àµà´™à´³àµà´‚ (വീരàµà´¯à´µà´¿à´°àµà´¦àµà´§à´¤à´¯àµà´‚ à´…à´à´¿à´·àµà´¯à´¨àµà´¦à´¿à´—àµà´£à´µàµà´‚) à´¸àµà´°àµ‹à´¤à´¸àµà´¸àµà´•à´³à´¿à´²àµâ€ ഉപലേപതàµà´µà´‚ (à´…à´Ÿà´¿à´µàµ) ഉണàµà´Ÿà´¾à´•àµà´•à´¾à´¨àµâ€à´ªàµ‹à´¨àµà´¨à´¤à´¾à´£àµ.à´¸àµà´°à´µà´£à´¾à´²àµâ€ à´¸àµà´°àµ‹à´¤à´¾à´‚സി–സàµà´°à´µà´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨à´¤àµ അഥവാ ശരീരമാകെ പരകàµà´•àµà´¨àµà´¨à´¤àµ à´Žà´¨àµà´¤à´¾à´£àµ‹ അതാണൠസàµà´°àµ‹à´¤à´¸àµ. ആഹാരതàµà´¤à´¿à´¨àµà´±àµ† ആദàµà´¯ പരിണാമംമàµà´¤à´²àµâ€ (à´…à´¨àµà´¨à´°à´¸à´‚) ഉളàµà´³ ദഹനാനനàµà´¤à´° ഉലàµâ€à´ªàµà´ªà´¨àµà´¨à´™àµà´™à´³àµ† യഥാവിധി ശരീരമാകെ à´Žà´¤àµà´¤à´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨ à´¸àµà´µà´¯à´‚à´ªàµà´°à´µà´°àµâ€à´¤àµà´¤à´• ശരീരശേഷിയെയാണൠസàµà´°àµ‹à´¤à´¸àµà´¸àµ à´Žà´¨àµà´¨ പദംകൊണàµà´Ÿàµ ഉദàµà´¦àµ‡à´¶à´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨à´¤àµ. à´¸àµà´°àµ‹à´¤à´¸àµà´¸àµà´•à´³àµà´Ÿàµ† à´¦àµà´µà´¾à´°à´™àµà´™à´³àµâ€ താമരവളയങàµà´™à´³àµâ€à´•àµà´•àµà´³àµà´³à´¿à´²àµ† സൂകàµà´·àµà´®à´¨à´¾à´³à´¿à´•à´³àµâ€à´ªàµ‹à´²àµ† ശരീരതàµà´¤à´¿à´²àµâ€ വളരെ ദൂരതàµà´¤àµ‹à´³à´‚ à´µàµà´¯à´¾à´ªà´¿à´šàµà´šàµà´•à´¿à´Ÿà´•àµà´•àµà´‚. ഇവയിലàµâ€à´•àµà´•àµ‚à´Ÿà´¿à´¯àµà´³àµà´³ സഞàµà´šà´¾à´°à´¤àµà´¤à´¿à´²àµ‚ടെ അതതൠധാതàµà´•àµà´•à´³àµâ€ പരിണാമം സംà´à´µà´¿à´šàµà´šàµ à´…à´Ÿàµà´¤àµà´¤ ധാതàµà´•àµà´•à´³à´¾à´¯à´¿ തീരàµà´¨àµà´¨ à´ªàµà´°à´•àµà´°à´¿à´¯ സംà´à´µà´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨àµà´£àµà´Ÿàµ. à´Žà´¨àµà´¨à´¾à´²àµâ€ à´•àµà´´à´²àµâ€à´°àµ‚à´ª സഞàµà´šà´¾à´°à´ªà´¥à´®à´¿à´²àµà´²à´¾à´¤àµ† പരകàµà´•à´¾à´µàµà´¨àµà´¨ ശരീരാà´àµà´¯à´¨àµà´¤à´° ഉലàµâ€à´ªàµà´ªà´¨àµà´¨à´™àµà´™à´³àµà´®àµà´£àµà´Ÿàµ. ഇവയàµà´Ÿàµ† à´¸àµà´°à´µà´£à´™àµà´™à´³àµ†à´¯àµà´‚ à´¸àµà´°àµ‹à´¤à´¸àµà´¸àµ à´Žà´¨àµà´¨ പദതàµà´¤à´¿à´²àµâ€ ഉളàµâ€à´ªàµà´ªàµ†à´Ÿàµà´Ÿàµà´¤à´¨àµà´¨àµ† മനസàµà´¸à´¿à´²à´¾à´•àµà´•àµ‡à´£àµà´Ÿà´¤à´¾à´£àµ. ഇങàµà´™à´¨àµ† നോകàµà´•àµà´®àµà´ªàµ‹à´³àµâ€ à´¸àµà´°àµ‹à´¤à´¸àµà´¸àµà´•à´³àµâ€ അസംഖàµà´¯à´™àµà´™à´³à´¾à´£àµ. à´Žà´£àµà´£à´¿à´¤àµà´¤àµ€à´°àµâ€à´•àµà´•à´¾à´¨àµâ€ കഴിയാതàµà´¤à´¤àµà´° à´Žà´¨àµà´¨à´°àµâ€à´¥à´‚.à´¸àµà´°àµ‹à´¤à´¸àµà´¸àµà´•à´³àµà´Ÿàµ† à´¦àµà´·àµà´Ÿà´¿à´•à´¾à´°à´£à´™àµà´™à´³àµà´Ÿàµ† കാരàµà´¯à´¤àµà´¤à´¿à´²àµâ€ ആചാരàµà´¯à´¨àµà´®à´¾à´°àµâ€à´•àµà´•àµ†à´²àµà´²à´¾à´‚ à´à´•à´¸àµà´µà´°à´®à´¾à´£àµ. ദോഷങàµà´™à´³àµà´Ÿàµ† (à´¤àµà´°à´¿à´¦àµ‹à´·à´™àµà´™à´³àµà´Ÿàµ†) à´—àµà´£à´™àµà´™à´³àµ‹à´Ÿàµ à´¤àµà´²àµà´¯à´®à´¾à´¯à´¿à´°à´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨à´¤àµà´‚ ധാതàµà´•àµà´•à´³àµà´Ÿàµ† à´—àµà´£à´™àµà´™à´³àµ‹à´Ÿàµ വിപരീതമായിരികàµà´•àµà´¨àµà´¨à´µà´¯àµà´®à´¾à´¯ ആഹാരവിഹാരങàµà´™à´³à´¾à´£àµ à´¸àµà´°àµ‹à´¤à´¸àµà´¸àµà´•à´³àµ† à´¦àµà´·à´¿à´ªàµà´ªà´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨à´¤àµ. അവിഹിതങàµà´™à´³à´¾à´¯ à´à´¤àµ ആഹാരവàµà´‚à´¸àµà´°àµ‹à´¤à´¸àµà´¸àµà´•à´³àµ† à´¦àµà´·à´¿à´ªàµà´ªà´¿à´šàµà´šàµ à´Žà´™àµà´™à´¨àµ†à´¯à´¾à´£àµ രോഗങàµà´™à´³àµà´£àµà´Ÿà´¾à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨à´¤àµ†à´¨àµà´¨àµà´³àµà´³ സാമാനàµà´¯ സംപàµà´°à´¾à´ªàµà´¤à´¿ ഇവിടെ കാണികàµà´•àµà´¨àµà´¨à´¤àµ ഉചിതമാണെനàµà´¨àµ à´•à´°àµà´¤àµà´¨àµà´¨àµ.അവിഹിതങàµà´™à´³à´¾à´¯ à´…à´¨àµà´¨à´°à´¸à´‚ ദോഷങàµà´™à´³àµ† à´¦àµà´·à´¿à´ªàµà´ªà´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨àµ. സൂകàµà´·àµà´® ദോഷവഹസàµà´°àµ‹à´¤à´¸àµà´¸àµà´•à´³àµâ€ à´…à´™àµà´™à´¨àµ† ദൂഷിതമാകàµà´¨àµà´¨àµ. à´¦àµà´·à´¿à´šàµà´š ദോഷങàµà´™à´³àµâ€ ധാതàµà´•àµà´•à´³àµ† à´¦àµà´·à´¿à´ªàµà´ªà´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨àµ. അതായതൠരസം, à´°à´•àµà´¤à´‚, മാംസം, മേദസàµà´¸àµ, à´…à´¸àµà´¥à´¿, മജàµà´œ, à´¶àµà´•àµà´³à´‚ à´Žà´¨àµà´¨à´¿à´µ വഹികàµà´•àµà´¨àµà´¨ à´¸àµà´°àµ‹à´¤à´¸àµà´¸àµà´•à´³àµâ€ ദൂഷിതമാകàµà´¨àµà´¨àµ. à´¦àµà´·à´¿à´šàµà´š ദോഷങàµà´™à´³àµà´‚ ധാതàµà´•àµà´•à´³àµà´‚കൂടി മലങàµà´™à´³àµ† à´¦àµà´·à´¿à´ªàµà´ªà´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨àµ.വിരàµà´¦àµà´§à´®à´¾à´¯ ആഹാരപദാരàµâ€à´¥à´™àµà´™à´³àµâ€, à´•à´´à´¿à´•àµà´•à´¾à´¤à´¿à´°à´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨à´¤àµ തനàµà´¨àµ† à´¸àµà´°àµ‹à´¤àµ‹ à´¦àµà´·àµà´Ÿà´¿ സംà´à´µà´¿à´•àµà´•à´¾à´¤àµ† ആരോഗàµà´¯à´‚ നിലിരàµâ€à´¤àµà´¤à´¾à´¨àµà´³àµà´³ ഉതàµà´¤à´®à´®à´¾à´¯ ഉപാധിയാണെനàµà´¨àµ മനസàµà´¸à´¿à´²à´¾à´•àµà´•à´£à´‚.
(തിരàµà´µà´¨à´¨àµà´¤à´ªàµà´°à´‚ à´—à´µ. ആയàµà´°àµâ€à´µàµ‡à´¦ കോളേജൠറിടàµà´Ÿà´¯à´¡àµ à´ªàµà´°àµŠà´«à´¸à´±à´¾à´£àµ ലേഖകനàµâ€)